تعتبر طريقة عمل الليمون المخلل، من أشهر أنواع المخلل، الذي يفضله الكثيرين، مما يدفع العديد إلي شرائه من المحلات و الأسواق، لذلك وتحاول كل ست بيت أن تجيد طريقة عمله، بدلا من شرائه جاهزا، للتوفير في الميزانية من جهة، ولضمان جودة مكوناته من جهة أخرى، وفي السطور التالية نستعرض لكم طريقة عمل الليمون المخلل، وفقًا لما قدمته الشيف نونا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”.
طريقة عمل الليمون المخلل
مقادير مخلل الليمون
- ٢كيلو ليمون مسلوق
- نصف كيلو فلفل أخضر حار
- نصف كيلو فلفل أحمر حار مفروم
- نصف كيلو جزر مبشور
- ٢كوب عصير ليمون
- نصف كوب خل
- ماء سلق الليمون
- زيت
- ملح
خطوات تحضير مخلل الليمون
- أولًا، ضعي الجزر والفلفل الأحمر الحار والخل والملح والزيت وجزء من ماء سلق الليمون، في وعاء وقلبيهم جيداً.
- ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار والليمون “مشقوق على أربعة بدون قطعه للنهاية”.
- ضعي الخليط كله بالليمون والعصارة التي نزلت من المخلل وجزء من ماء سلق الليمون في برطمان معقم جيداً.
- وبعد ذلك ضعي على الوجه القليل من الزيت.
- وأخيرًا، غطي البرطمان بكيس ثلاجة ثم اغلقيه واتركيه لمدة ٧ أيام حتى تمام النضج.
فوائد الليمون المخلل
- تعزيز الهضم: يساهم الليمون المخلل على تعزيز الهضم من خلال زيادة إنتاج العصارة المعدية، والذي يساعد على تكسير الطعام وامتصاص العناصر الغذائية، ويساعد أيضًا على تخفيف الإمساك والانتفاخ والغازات.
- تحسين صحة القلب: لاحتواء الليمون المخلل على مضادات الأكسدة، فإنه يساعد على حماية القلب من الضرر، كما أنه يحتوي على البوتاسيوم، وهو معدن مهم لصحة القلب.
- تقوية جهاز المناعة: نظرًا لأن الليمون المخلل غني بـ فيتامين سي، فهو عنصر غذائي مهم لصحة الجهاز المناعي، كما يساعد فيتامين سي الجسم على محاربة العدوى.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يحتوي الليمون المخلل على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الضرر، وترتبط هذه الفوائد بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- تعزيز صحة العظام: يحتوي الليمون المخلل على الكالسيوم والفوسفور، وهما من المعادن المهمة لصحة العظام.
- تنظيم ضغط الدم: يحتوي الليمون المخلل على البوتاسيوم، وهو معدن مهم لتنظيم ضغط الدم.
- تعزيز فقدان الوزن: يحتوي الليمون المخلل على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وقد يساهم في الشعور بالشبع، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.
التعليقات