“بأحلى مذاق” .. طريقة عمل صينية الجلاش في البيت حادق وحلو

الجلاش من الأطباق الشرقية اللذيذة والشهية التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، سواء كانت حادقة أو حلوة. وفيما يلي بعض الوصفات لتحضير صينية الجلاش الحادق والحلو، يمكنك إضافة أي نوع من الفواكه إلى خليط اللبن، مثل الفراولة أو التوت أو المشمش، ويمكنك إضافة أي نوع من المكسرات إلى خليط اللبن، مثل اللوز أو البندق أو الكاجو، ويمكنك تقديم صينية الجلاش الحلو مع القهوة أو الشاين إليكم نستعرض طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم  وكذلك طريقة عمل الجلاش الحلو.

صينية الجلاش الحادق

المقادير:

• 2 لفة جلاش.
• 1 كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• 1/2 كوب أرز مصري.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

• سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
• أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي الطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب وقلبي جيدًا.
• أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا حتى يمتزج مع المكونات.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج الأرز.
• في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي، ضعي طبقة من الجلاش.
• وزعي خليط اللحم والأرز على طبقة الجلاش.
• ضعي طبقة أخرى من الجلاش فوق خليط اللحم والأرز.
• ادهني سطح الجلاش بالزيت النباتي.
• اخبزي صينية الجلاش في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الجلاش.

نصائح:

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى خليط اللحم والأرز، مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسا.
• يمكنك إضافة أي نوع من التوابل إلى خليط اللحم والأرز، مثل الثوم البودرة أو الكمون أو الكزبرة.
• يمكنك تقديم صينية الجلاش الحادق مع اللبن أو السلطة الخضراء.

صينية الجلاش الحلو

المقادير:

• 2 لفة جلاش.
• 1 كيلو لبن.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب نشا.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء الورد.
• 1/4 ملعقة صغيرة ماء الزهر.
• 1/4 كوب جوز هند مبشور.
• 1/4 كوب فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، اخلطي اللبن والسكر والنشا حتى يذوب النشا.
• أضيفي الماء وماء الورد وماء الزهر وقلبي جيدًا.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح القوام سميكًا.
• اتركي الخليط يبرد قليلًا.
• في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي، ضعي طبقة من الجلاش.
• وزعي خليط اللبن على طبقة الجلاش.
• ضعي طبقة أخرى من الجلاش فوق خليط اللبن.
• ادهني سطح الجلاش بالزيت النباتي.
• اخبزي صينية الجلاش في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الجلاش.
• زيني صينية الجلاش بالجوز الهند المبشور والفستق الحلبي المجروش.