يعتبر البشاميل من أروع الإضافات التي تستخدمها السيدات في عمل الأطباق اللذيذة، فهو يُضيف طعم رائع ولذيذ، ويعطي شكلاً جميلاً للطعام، ويتم استخدامه في تزيين العديد من الأكلات منها: اللازانيا والمعكرونة، والتي لا تأخذ الكثير من الوقت والجهد، وأثناء تحضيرها يتم استخدام العديد من المقادير الغير مُكلفة، ولكن عند تحضير البشاميل يجب مراعاة المقادير والكميات التي يتم استخدامها حتى يكون البشاميل جيد ولا يكون كثيفًا، لذلك سوف نستعرض لكم خلال السطور التالية مكونات وطريقة تحضير البشاميل، ومكونات المعكرونة بالبشاميل وطريقة تحضيرها.
مكونات تحضير البشاميل
- نصف علبة زبدة، أو ما يُقارب ٤ ملاعق كبيرة منها.
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- خمسة أكواب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من (الملح، الفلفل، الأوريجانو).
خطوات تحضير البشاميل
- يجب أولاً وضع الحليب السائل في وعاء كبير على النار.
- ثم يتم إضافة القليل من الزبدة على الحليب، وذلك بجانب إضافة القليل من الملح والفلفل حسب رغبتك.
- ثم يجب تحريك المقادير الموجودة في الوعاء بشكل جيد.
- ثم يتم ترك الوعاء على نار هادئة.
- ثم يتم وضع الدقيق والحليب بالخلاط الكهربائي، ويتم خلطه بشكل جيد فيه.
- أعيدي الخليط إلى النار مرة أخرى، ويتم تحريكه جيدًا حتى يصبح كثيفًا.
- ثم بعد ذلك يمكنك إضافة جبنة موتزاريلا، والهيل المطحون، والثوم، إذا يضيف نكهة رائعة إلى البشاميل.
مكونات المعكرونة بالبشاميل
- كيس معكرونة واحد.
- ملح حسب رغبتك.
- حبة بصل واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- حبة طماطم واحدة.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- فصان ثوم مهروسين.
- ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
- خضار حسب الرغبة.
- البشاميل الذي تم تحضيره سابقًا.
طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل
- أولاً يجب وضع المعكرونة في وعاء وسلقها في الماء لمدة لا تتجاوز ربع ساعة.
- ثم يتم وضع الملح فوق المعكرونة.
- بعد ذلك يتم وضع زيت في وعاء خاص على النار، وإضافة بصلة مفرومة بشكل ناعم له، ثم يتم تقليبهم جيدًا.
- ثم يتم إضافة اللحمة المفرومة والطماطم المفرومة إلى البصل.
- ثم يتم وضع الثوم وربّ البندورة فوق الخليط السابق، ثم يتم تحريك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ثم يتم وضع بعض الخضار مثل: الجزر والكويت والبازلاء والذرة فوق الخليط السابق حسب رغبتك، فهذا يعطي نكهة مميزة للمعكرونة بالبشاميل.
- ثم يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يتماسكوا.
- ثم يتم وضع المعكرونة التي تم سلقها في صينية، وإضافة البشاميل الذي تم تحضيره سابقًا إليها حتى تتغطى بشكل كامل.
- ثم يجب وضع طبقة اللحمة المفرومة فوق المعكرونة بالبشاميل وفردها بشكل جيد.
- ثم يتم سكب البشاميل مرة أخرى على الوجه، ووضع الجبنة الموتزاريلا.
- ثم يتم وضع الصينية في الفرن حتى تتحمَّر بشكل جيد.
التعليقات