“بطعم مميز اعمليها في بيتك” كبسة اللحم الموزة على الطريقة السعودية

تعتبر كبسة اللحم الموزة من أشهر الأطباق السعودية، وهي عبارة عن طبق أرز ولحم مطبوخين معًا في مرق غني بالتوابل، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي ورائحته النفاذة، وهو طبق أساسي في المناسبات والعزومات السعودية، نوضح في السطور التالية بالمكونات والمقادير الصحيحة طريقة عمل كبسة اللحم الموزة على الطريقة السعودية.

كبسة اللحم الموزة

المقادير:

• كيلو لحم موزة مقطع إلى قطع متوسطة.
• كوب أرز بسمتي.
• 4 أكواب مرق لحم أو ماء.
• 2 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب صنوبر أو لوز مفروم.
• نصف كوب زبيب.

طريقة التحضير

• في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي اللحم والبهارات وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
• ثم أضيفي المرق أو الماء وقلبي.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
• أضيفي الأرز وقلبيه حتى يتجانس مع اللحم.
• غطي القدر مرة أخرى واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
• أضيفي الصنوبر أو اللوز والزبيب وقلبي.
• قدمي الكبسة ساخنة.

نصائح

• للحصول على نكهة أفضل، يمكنك إضافة كوب من الطماطم المفرومة أو المقطعة إلى المرق.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزعفران أو القرفة المطحونة للحصول على نكهة غنية.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على كبسة جافة، يمكنك تقليل كمية المرق أو الماء.

الفوائد الصحية

• تحتوي كبسة اللحم الموزة على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف.
• تساعد البروتينات الموجودة في اللحم على بناء العضلات والحفاظ عليها.
• تساعد الكربوهيدرات الموجودة في الأرز على تزويد الجسم بالطاقة.
• تساعد الألياف الموجودة في الأرز واللحم على تحسين عملية الهضم.

طريقة عمل الكبسة في قدر الضغط الكهربائي

يمكنك تحضير الكبسة في قدر الضغط الكهربائي باتباع الخطوات التالية:

• أضيفي جميع المكونات إلى قدر الضغط الكهربائي.
• أغلقي القدر واضبطيه على وضع الكبسة.
• اتركي القدر لمدة 20 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى هادئة واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.
• قدمي الكبسة ساخنة.

طريقة عمل الكبسة في الفرن

يمكنك تحضير الكبسة في الفرن باتباع الخطوات التالية:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي اللحم والبهارات وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
• أضيفي المرق أو الماء وقلبي.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
• أضيفي الأرز وقلبيه حتى يتجانس مع اللحم.
• صبي الخليط في صينية فرن.
• وزعي الصنوبر أو اللوز والزبيب على الوجه.
• اخبزي الكبسة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
• قدمي الكبسة ساخنة.

كبسة اللحم الموزة من الأطباق اللذيذة والشهية التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة. اتبع هذه الوصفة للحصول على كبسة مثالية.