“بطعم مميز وبقيمة غذائية عالية” طريقة عمل حلوى الحجازية في البيت بكل سهولة

الحلوى الحجازية هي نوع من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بلونها الأبيض الناصع وطعمها الحلو اللذيذ وهي عبارة عن عجينة خفيفة وهشة تتكون من السكر الأبيض والدقيق والنشا والزبدة تُحشى العجينة بالمكسرات أو الفواكه المجففة، ثم تُلف على شكل أصابع أو دوائر تُغمس الحلوى في القطر البارد، ثم تُزين بالمكسرات أو الفواكه المجففة، نوضح فيما يلي مكونات وطريقة عمل حلوى الحجازية في البيت بكل سهولة.

طريقة عمل حلوى الحجازية

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب نشا.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب مكسرات أو فواكه مجففة.
• 1 كوب ماء.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عسل.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والسكر جيدًا.
• أضيفي الزبدة، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي البيضة والفانيليا، وقلبي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• قسّمي العجينة إلى قسمين، ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل.
• ضعي الحشوة في منتصف العجينة، ثم لفيها على شكل أسطوانة.
• قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة.
• في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء والسكر وعسل وماء الورد والقرفة.
• اتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق.
• أضيفي شرائح الحلوى إلى القطر، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
• ارفعيها من القطر، ثم ضعيها في طبق مفروش بورق المطبخ.
• زيني الحلوى بالمكسرات أو الفواكه المجففة، ثم قدميها.

نصائح

• للحصول على عجينة هشة، استخدمي دقيق الفطائر.
• إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة القليل من الحليب.
• إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
• يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز أو الشوكولاتة.
• يمكنك تزيين الحلوى بالقطر أو الشربات أو الكريمة.

حلوى الحجازية

• اخلطي الدقيق والنشا والسكر جيدًا.
• أضيفي الزبدة، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي البيضة والفانيليا، وقلبي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• قسّمي العجينة إلى قسمين، ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل.
• ضعي الحشوة في منتصف العجينة، ثم لفيها على شكل أسطوانة.
• قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة.
• في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء والسكر وعسل وماء الورد والقرفة.
• اتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق.
• أضيفي شرائح الحلوى إلى القطر، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.

طريقة أخرى للتحضير

المكونات:

• 2 أكواب من السميد الناعم.
• 1 كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ربع كوب من الفستق المفروم.
• حبات اللوز المحمصة للتزيين.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، قم بمزج السميد والسكر جيدًا.
• أضف الزبدة المذابة إلى السميد والسكر، واخلط المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
• قم بإضافة ماء الزهر وماء الورد إلى العجينة، واستمر في العجن حتى تتجانس المكونات.
• شكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم قم بتشكيلها لتأخذ شكل الحلقات.
• قم بغمس الحلقات في الفستق المفروم حتى تتغلف بشكل جيد.
• ضع حبات اللوز المحمصة في منتصف كل حلقة للتزيين.
• ضع حلوى الحجازية في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• اخبز حلوى الحجازية في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• اترك الحلوى لتبرد تمامًا قبل تقديمها.