“حتعمليه زبدة من هنا ورايح” .. وصفات عمل سمك التونة في البيت

يعد سمك التونة من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية الصحية، كما أنه من الأسماك السهلة الطهي، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، ولتحضير الوصفة اختاري سمك التونة الطازج أو المجمد عالي الجودة.، وإذا كنت تستخدمين سمك التونة المجمد، فتأكدي من إذابته تمامًا قبل الطهي، كما عليك ألا تطهي سمك التونة أكثر من اللازم، حيث يمكن أن يصبح جافًا.

طرق عمل سمك التونة

1. سمك التونة المشوي

المقادير:

• قطعة من سمك التونة الطازجة أو المجمدة.
• زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من الخضار المقطعة، مثل البصل والطماطم والفلفل الأخضر.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• ادهني صينية الخبز بزيت الزيتون.
• ضعي سمك التونة في الصينية.
• تبلي سمك التونة بالملح والفلفل.
• ضعي الخضار المقطعة حول سمك التونة.
• اخبزي سمك التونة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.

2. سمك التونة المسلوق

المقادير:

• قطعة من سمك التونة الطازجة أو المجمدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• ضعي الماء في قدر على النار.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود.
• ضعي سمك التونة في القدر.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج سمك التونة.

3. سمك التونة المقلي

المقادير:

• قطعة من سمك التونة الطازجة أو المجمدة
• 1/4 كوب من الدقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• ربع  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

• قطعي سمك التونة إلى قطع صغيرة.
• في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود.
• اغمس قطع سمك التونة في خليط الدقيق.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي قطع سمك التونة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

4. سمك التونة المشوي على الفحم

المقادير:

• قطعة من سمك التونة الطازجة أو المجمدة.
• زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• سخني الفحم.
• ادهني سمك التونة بزيت الزيتون.
• تبلي سمك التونة بالملح والفلفل.
• ضعي سمك التونة على الشواية.
• اشوي سمك التونة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.

5. سمك التونة مع الأرز

المقادير:

• قطعة من سمك التونة الطازجة أو المجمدة.
• 1/2 كوب من الأرز.
• 1/2 كوب من الماء.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البصل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير:

• سخني مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي سمك التونة وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى يتغير لونه.
• أضيفي الأرز والماء والملح والفلفل الأسود.
• غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
• قدمي سمك التونة مع الأرز والبصل الأخضر المفروم.

كيفية تخزين سمك التونة

يمكن تخزين سمك التونة الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر، أما سمك التونة المعلب يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 سنوات.

طريقة تخزين سمك التونة الطازج في الثلاجة:

• اغسلي سمك التونة جيدًا بالماء البارد.
• جففي سمك التونة بمنشفة ورقية.
• ضعي سمك التونة في وعاء أو صينية مغطاة.
• ضعي سمك التونة في الثلاجة في الدرج المخصص للأسماك.