القهوة من المشروبات المفضلة لدى الكثير من الناس حول العالم، فهي تتمتع بطعم لذيذ وفوائد صحية عديدة، مثل تحسين اليقظة والتركيز وزيادة الطاقة، وهناك أنواع عديدة من القهوة، وبدورها كشفت أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، الدكتورة مروة شعير، عن أفضل أنواع القهوة وطريقة الحصول على قيمتها الغذائية.
فوائد القهوة
وفي هذا الصدد، صرحت قالت “شعير”، في تصريحات تلفزيونية لـ قناة «ten»، إن للقهوة لها العديد من الفوائد الصحية، فهي تعتبر مفيدة لصحة الكبد والدماغ وخلايا المخ، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، لكن إذا تم استهلاكها بكميات معقولة وهي بالنسبة للأشخاص الأصحاء 400 ميللي جرام من الكافيين يوميًا أي ما يعادل من 3 لـ4 فناجين يوميًا.
أما بالنسبة لـ مرضى ضغط الدم أو الحوامل أو المراهقين، كشفت أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن الكمية المناسبة والصحية هي 200 ميللي جرام يوميًا، مشيرة إلى أنه يسمح بتناول مج واحد في اليوم من الأنواع الأخرى من القهوة، مثل الكابتشينو.
القهوة الخضراء
وفي السياق ذاته، أردفت الدكتورة مروة شعير، أن القهوة الخضراء تعد أفضل بكثير من القهوة العادية، نظرًا لأنها قهوة لم تخضع لعملية تحميص، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى غناها بالقيم الغذائية العالية، وتحتوي أيضًا على حمض الكلوروجينيك أسيد، كما إنها تقلل من امتصاص الدهون في الجسم، وبالتالي تعمل على فقدان الوزن، وتقيك من الإصابة بتكيس المبايض، كما تزيل الجسم الماء الزائد من الجسم.
وشددت “شعير”، على إنه من الأفضل تجنب تناول القهوة على الريق، وينبغي تناولها بعد الاستيقاظ بساعتين على الأقل، لافتة إلى أن إضافة الحليب إلى القهوة يقلل من أضرارها.
التعليقات