تقوم الكثير من النساء بشراء الدجاج المجمد بدلاً من الطازج، وهناك فئة أخرى تفضل شراءه طازجاً كل شهر وتخزينه في الفريزر، وبالرغم من أن التجميد يساهم في حفظ الطعام لفترة طويلة، إلا أنها قد تصبح فاسدة، وذلك نتيجة سوء تخزينها أو عدم وصولها إلى درجة التبريد المطلوبة أو تاريخ انتهاء الصلاحية، لذا يجب على النساء فحص الدجاج بعناية قبل طهيه؛ للتأكد من أنه لا يزال من الممكن استخدامه.
العلامات التي تشير إلى فساد الدجاج المجمد
- إذا خرجت رائحة كريهة من الدجاج فور خروجه من الفريزر، فهذا يعني أنه لم يعد صالحاً للأكل ويجب التخلص منه على الفور.
- إذا تم ترك الدجاج في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للأكل ولاحظت أنه يصدر رائحة كريهة ومزعجة بعد تذويبه، فهذا يعتبر السبب الرئيسي للتخلص منه.
- يجب عليك التحقق من تماسك الدجاج، إذا كان لزجاً ويلتصق بيديك، فهذا يعني أنه يجب عليك التخلص منه على الفور.
- إلى جانب الرائحة، يمكن أن يكون اللون مؤشرًا آخر على مدى ملاءمة الدجاج. إذا لاحظت أنه داكن اللون، فهذا يعني بالتأكيد أنه فاسد.
أفضل طريقة لتخزين الفراخ
وبما أن الفساد أحياناً ينتج عن عدم القدرة على تخزين الدجاج جيداً في الفريزر، فمن المهم معرفة كيفية القيام بذلك، والذي يعتمد على ضرورة تخزين الدجاج في أكياس محكمة الغلق لا تسمح بدخول الهواء على الإطلاق، وإذا كان التغليف الذي يحتوي على الدجاج جيد ومحكم الغلق ولا يوجد به ثقوب لذلك يمكن وضعه في الفريزر بدلاً من نقله في أكياس أخرى، وإذا كنت ترغب في التأكد من إحكام إغلاق الكيس يمكن تغليف الكيس في قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم.
إذا كنت بحاجة إلى تتبيل الدجاج أولاً قبل تخزينه حتى تكون جاهزة خلال الطهي، فيمكن إخراجه من الكيس ووضعه في التتبيلة للمدة المطلوبة، ثم تخزينه في كيس محكم الغلق، ويمكن التأكد من أنه خاليًا من الهواء من خلال غلق الكيس بالمكنسة الكهربائية، ومن الأفضل أن يكون خلال التخزين، وضع الدجاج في جزء عميق بالفريزر؛ لأن الهواء البارد يصل إليه بشكل أفضل.
التعليقات