“من قلب المطبخ الايطالي” .. طريقة عمل البيتزا الايطالية في البيت

البيتزا الإيطالية من أشهر الأطباق في العالم، وهي تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية. ويمكن تحضير البيتزا الإيطالية في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، البيتزا الإيطالية من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في البيت، من خلال اتباع الخطوات المذكورة في السطور المقبلة، يمكنك تحضير بيتزا لذيذة وصحية في المنزل.

طريقة عمل البيتزا الايطالية

المقادير:

• 1 كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1/2 كوب صلصة طماطم.
• جبن موزاريلا مبشور.
• مكونات إضافية حسب الرغبة (لحم مفروم، خضروات، زيتون، طماطم، بصل، فلفل، مشروم، زعتر، أوريغانو، بابريكا، ثوم بودرة، ملح وفلفل أسود)

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر.
• اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• أضيفي الملح والدقيق، وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
• سخني الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة رقيقة.
• وزعي صلصة الطماطم على العجينة.
• أضيفي الجبن الموزاريلا والمكونات الإضافية حسب الرغبة.
• اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الجبن ذهبية اللون.
• قدمي البيتزا ساخنة.

نصائح

• للحصول على عجينة ناعمة، استخدمي دقيقًا متعدد الأغراض.
• إذا كانت العجينة ملتصقة بالسطح، أضيفي القليل من الدقيق.
• إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الماء.
• يمكنك إضافة أي مكونات إضافية إلى البيتزا حسب الرغبة.
• يمكنك تحضير الصلصة الطماطم في البيت أو شرائها من السوبر ماركت.
• إذا كنت تستخدمين مكونات إضافية تحتوي على ماء، مثل اللحوم أو الخضروات، تأكدي من تجفيفها قبل إضافتها إلى البيتزا.

أفكار لمكونات إضافية

• لحم مفروم: يمكنك استخدام اللحم المفروم البقري أو الدجاج أو الخنزير.
• خضروات: يمكنك استخدام الطماطم والبصل والفلفل والزيتون والفلفل الأخضر والمشروم.
• مكونات أخرى: يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل زيت الزيتون والزعتر والأوريغانو والبابريكا والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود.

طريقة عمل البيتزا بالعجينة السريعة على الطاسة

المقادير:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• صلصة بيتزا.
• جبن موزاريلا.
• أي حشوات أخرى حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• أضيفي الماء الدافئ والزيت واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
• افردي العجينة في طاسة مدهونة بالزيت إلى دائرة رقيقة.
• وزعي صلصة البيتزا على العجينة، ثم أضيفي الجبن والخضروات أو اللحوم حسب الرغبة.
• سخني طاسة على نار متوسطة، ثم ضعي البيتزا عليها.
• اتركي البيتزا لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب الجبن وتصبح الحواف ذهبية اللون.
• قدميها ساخنة.

نصائح:

• للحصول على عجينة أكثر طراوة، يمكنك إضافة 1/2 كوب لبن بودرة إلى المكونات الجافة.
• يمكنك استخدام أي نوع من الصلصات أو الحشوات التي تفضلها.
• إذا كنت تريدين أن تكون البيتزا أكثر انتفاخًا، يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى المكونات الجافة.