من أبرز أنواع الأجبان التي يتم استهلاكها بصورة كبيرة داخل مصر هي الجبنة الرومي، حيث أن أبرز ما يميز الجبنة الرومي عن باقي أنواع الأجبان هي قوامها المتماسك، بالإضافة إلى طعمها الذي يميل للملوحة، وهي متوفرة بكثرة داخل كافة الأسواق ومحلات البقالة، ويتم استخدامها في إعداد الفطائر المتنوعة، وأيضاً السندوتشات إلا أنه مؤخراً أصبح سعرها مرتفع قليلاً، ولذلك بدأ الأفراد في البحث عن بدائل أخرى لها، أو الطريقة التي يمكنهم بها إعدادها في المنزل، وتتمتع طريقة إعداد الجبنة الرومي في المنزل بسهولتها، ولذلك في سطور مقالنا سوف نقدم طريقة تحضير الجبنة الرومي في البيت بكوب حليب واحد.
مكونات عمل الجبنة الرومي في البيت
- لبن كامل الدسم بمقدار كوب واحد.
- لبن رائب بمقدار كوب.
- لبن بودرة بمقدار ملعقة كبيرة.
- ملح بمقدار ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة.
- جبن رومي مبشورة بمقدار نصف كوب.
- كركم بمقدار نصف ملعقة.
خطوات تحضير الجبنة الرومي في البيت
- في وعاء نقوم بإضافة مقدار الحليب ومقدار اللبن الرائب ونضع الوعاء على النار ونستمر في التقليب حتى يغلي الحليب واللبن.
- بعدها نقوم بإضافة مقدار اللبن البودرة ونستمر في التقليب.
- بعدها نقوم بإضافة مقدار مقدار الفلفل الأسود والكركم.
- نستمر في التقليب حتى نحصل على خليط ذا قوام كثيف ومتماسك.
- بعدها تقوم بإغلاق النار وتركه جانباً حتى يبرد بعض الشئ.
- بعدها نقوم بإضافة مقدار الجبنة الرومي المبشورة ونقلب الخليط بشكل جيد.
- بعدها نقوم بسكب الخليط في قالب.
- نضع القالب في الثلاجة مدة يوم كامل.
- بعدها يتم إخراجه وتقطيعه إلى شرائح جبن رومي بكل سهولة
الجدير بالذكر أنه للحصول على الوصفة بشكل ناجح لابد من التأكد من جودة الحليب وضرورة تحضيرها بحليب كامل الدسم
التعليقات